La
Brasserie

Nous nous attachons à ce que chacun des ingrédients qui composent nous bières soit méticuleusement sélectionné avec comme critères principaux la qualité et la proximité régionale.

Le houblons

La culture du houblon en Alsace est une longue tradition, la région bénéficiant de conditions climatiques idéales pour cette production. Située entre les Vosges et la Forêt-Noire, son climat est continental et les chaleurs de l’été profitent au maximum à la plante.

L'eau

L’ingrédient principal, influe énormément sur la qualité de la bière. L’eau de Saint-Pierre possède une qualité d’eau de source et est d’une grande pureté et non traitée.

Les malts

Nos bières 100% pur malt sont brassées à partir d’orge et de blé provenant des meilleures malteries, plus ou moins torréfiés selon les recettes.

Les levures

Le choix des levures utilisées est
 crucial pour trouver les mieux adaptées à chacune de nos bières, mais aussi par rapport à la minéralisation de l’eau dont nous disposons à la brasserie.

Nos bières

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