Les menus La carte  
La Nouveauté

Nouveauté

SERVICE TRAITEUR

Vente à emporter :

Plat du jour   ( 6.50 € )
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La Choucroute garnie   ( 10.80 € )
Le Jambonneau braisé sur choucroute   ( 10.50 € )
Le Baeckeoffe façon Grand-Mère   ( 10.80 € )
Le Foie Gras de canard et sa gelée   ( 9.80 € )
La Salade vigneronne   ( 8.30 € )
La Salade gourmande   ( 10.50 € )
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Tarte flambée classique   ( 5.60 € )
Tarte flambée gratinée   ( 5.80 € )
Tarte flambée ciboulette   ( 5.80 € )
Tarte flambée champignon   ( 6.30 € )
Tarte flambée escargots   ( 7.70 € )
Tarte flambée munster   ( 6.80 € )
Tarte flambée chèvre   ( 6.80 € )
Tarte flambée pomme   ( 6.30 € )
Tarte flambée banane   ( 6.80 € )
 

Traiteur :

Buffet froid à partir de 14.80 euros par personne
(à partir de 10 personnes)
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Exemple de buffet :
- Sept sortes de crudités
- Terrine de poisson
- Terrine de viande
- Viandes froides
- Poisson froid
- Assortiment de charcuteries
- Assortiment de jambons (blanc et fumé)
- Quatre sortes de sauce pour assaisonnement


Buffet froid à partir de 35 euros par personne
(à partir de 10 personnes)
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Identique au premier buffet, avec en sus :

- ½ homard par personne
- 3 huîtres de Marennes d’Oléron par personne
- Bouquet de crevettes
- Saumon fumé norvégien
- Foie gras de canard et sa gelée

Des prix intermédiaires peuvent être proposés sur demande.
 

Menu Découverte  ( 28.50 € )
(avec une bière 25cl)

La Terrine de lapin à la bière blanche maison
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Les Cotis de porc laqués à la bière aux épices,
accompagné de pâtes et d’une bière ambrée
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Le soufflé glacé à la fleur de bière

 Menu du Terroir  ( 19 € )

La Choucroute garnie
ou
Le Baeckeoffe façon Grand-Mère
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Le Duo de Munster
(affiné à la bière brune et mariné à la fleur de bière)
ou
La Coupe Saint-Pierre
(sorbet poire, glace au miel, glace au lait d’amandes,
poires en morceaux, chocolat noir fondu, amandes grillées)
 

Menu du Marché  ( 25 € )

La Salade de la Brasserie
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Le Magret de canard laqué au miel,
légumes du moment et spaetzles maison
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La Crème brûlée
flambée à la fleur de bière

 

Menu enfant  ( 9 € )

Plat, au choix : knacks ou émincé de volaille à la crème
et aux champignons (frites, spaetzles ou nouilles d'Alsace)

Une boule de glace (parfum au choix)
pour 1 € de plus, supplément esquimau :
 

Les Entrées

La Salade gourmande
(salade verte, crudités, magret de canard, foie gras, jambon Forêt-Noire, saumon fumé)  ( 15 € )

Le Foie gras de canard et sa gelée
- petite entrée ( 10 € )
- grande entrée ( 15.50 € )

Le Presskopf, vinaigrette aux herbes et ses crudités ( 8.50 € )

L’Assiette de crudités ( 7.50 € )

La Salade alsacienne (cervelas, gruyère)  ( 7.50 € )
 

  Les Plats

La Tête de veau sauce gribiche, pommes de terre vapeur  ( 15 € ) 

Le Cordon bleu de veau à la crème, spaetzles maison ou frites (15 min)   ( 16.50 € )

L’Entrecôte : (légumes, frites ou pommes de terre sautées) ( 17.50 € )
( Sauce poivre vert   ou   Sauce pinot noir   ou   Beurre maître-d’hôtel )
 
Le Filet de Sandre sur lit de choucroute,
sauce beurre blanc, pommes de terre vapeur ( 16.50 € )
 

  Nos Spécialités Régionales

La Choucroute garnie, pommes de terre vapeur
(lard fumé et lard salé, knack, saucisse de Montbéliard, palette fumée, quenelle de foie)   ( 15 € )

Le Jambonneau braisé, pommes de terre sautées (15 min)   ( 14 € )

Le Baeckeoffe façon Grand-Mère, salade verte ( 15 € )

 

Nos Spécialités à la Bière

La Terrine de lapin à la bière blanche maison et ses crudités  ( 9.30 € )

Le Dos de Sandre à la bière de Printemps, garniture maraîchère  ( 16.50 € )

Le Jambonneau laqué à la bière aux épices, pommes de terre sautées (15 min) ( 14 € )

Les Joues de porc braisées à la bière ambrée, pâtes ( 14.50 € )

Les Cotis de porc laqués à la bière aux épices, pommes de terre sautées et salade ( 15 € )

Les garnitures peuvent être changées sur demande

Les Tartes Flambées

Classique (crème, lardons, oignons) ( 6.20 € )
 Gratinée (crème, lardons, oignons, emmental)  ( 6,50 € )
Ciboulette (crème, lardons, oignons, ciboulette)  ( 6,50 € )
 Champignon (crème, lardons, oignons, emmental, champignons)  ( 7 € )
 Munster (crème, lardons, oignons, munster) ( 7,50 € )
 Chèvre (crème, oignons, chèvre, huile d'olive, herbes de Provence) ( 7,50 € )
 Escargots (crème, oignons, escargots, persillade) ( 8,50 € )
 

 Banane-chocolat flambée au rhum  ( 7,50 € )
 Pomme-cannelle flambée au calvados  ( 7 € )


Les Desserts maison

La Tarte maison  ( 5 € )
La Meringue glacée maison  ( 6.50 € )
Le Soufflé glacé à la fleur de bière  ( 6 € )
La Charlotte aux poires et son coulis  ( 6.50 € )
La Crème brûlée à la vanille  ( 5 € )
La Crème brûlée flambée à la fleur de bière  ( 6.50 € )
L’Irish Coffee  ( 7 € )
Le Café Alsacien au marc de Pinot noir   ( 7 € )


Coupes glacées
La Coupe de glace trois boules ( 5 € )
Chocolat Liégeois  ( 6.50 € )
Café Liégeois  ( 6.50 € )
Le Sorbet arrosé  ( 7 € )
La Coupe du Bounty   ( 6.80 € )
La Coupe Forêt-Noire  ( 6.50 € )
La Coupe du Canada  ( 6.80 € )
La Coupe Alsacienne  ( 6.50 € )
La Coupe du Brasseur  ( 6.80 € )
La Coupe Saint-Pierre  ( 6,80 € )
Nuit Blanche  ( 6.50 € )
L’Irish Coffee glacé  ( 7.00 € )

 prix nets, service compris

Le pain servi à table est vendu sur place : 2.20 € la miche de 400g

Nos thés et infusions sont vendus en sachets de 100g.

Renseignez-vous à l’accueil de notre restaurant.