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Les
menus La
carte 
La
Nouveauté
Nouveauté
SERVICE TRAITEUR
Vente à emporter :
Plat du jour ( 6.50 € )
~
La Choucroute garnie (
10.80 € )
Le Jambonneau braisé sur choucroute (
10.50 € )
Le Baeckeoffe façon Grand-Mère (
10.80 € )
Le Foie Gras de canard et sa gelée (
9.80 € )
La Salade vigneronne (
8.30 € )
La Salade gourmande (
10.50 € )
~
Tarte flambée classique (
5.60 € )
Tarte flambée gratinée (
5.80 € )
Tarte flambée ciboulette (
5.80 € )
Tarte flambée champignon (
6.30 € )
Tarte flambée escargots (
7.70 € )
Tarte flambée munster (
6.80 € )
Tarte flambée chèvre (
6.80 € )
Tarte flambée pomme (
6.30 € )
Tarte flambée banane (
6.80 € )
Traiteur :
Buffet froid à partir de 14.80
euros par personne
(à partir de 10 personnes)
~
Exemple de buffet :
- Sept sortes de crudités
- Terrine de poisson
- Terrine de viande
- Viandes froides
- Poisson froid
- Assortiment de charcuteries
- Assortiment de jambons (blanc et fumé)
- Quatre sortes de sauce pour assaisonnement
Buffet froid à partir de 35 euros
par personne
(à partir de 10 personnes)
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Identique au premier buffet, avec en sus :
- ½ homard par personne
- 3 huîtres de Marennes d’Oléron par personne
- Bouquet de crevettes
- Saumon fumé norvégien
- Foie gras de canard et sa gelée
Des prix intermédiaires peuvent être proposés sur
demande.
  
Menu
Découverte (
28.50 € )
(avec une bière 25cl)
La Terrine de lapin à la bière blanche maison
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Les Cotis de porc laqués à la bière aux épices,
accompagné de pâtes et d’une bière ambrée
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Le soufflé glacé à la fleur de bière
Menu
du Terroir (
19 € )
La Choucroute garnie
ou
Le Baeckeoffe façon Grand-Mère
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Le Duo de Munster
(affiné à la bière brune et mariné à la fleur de bière)
ou
La Coupe Saint-Pierre
(sorbet poire, glace au miel, glace au lait d’amandes,
poires en morceaux, chocolat noir fondu, amandes grillées)
Menu du
Marché (
25 € )
La Salade de la
Brasserie
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Le Magret de canard laqué au miel,
légumes du moment et spaetzles maison
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La Crème brûlée
flambée à la fleur de bière
Menu enfant
( 9 € )
Plat, au choix
: knacks ou émincé de volaille à la crème
et aux champignons (frites, spaetzles ou nouilles d'Alsace)
Une boule de glace
(parfum au choix)
pour 1 € de plus, supplément esquimau :
  
Les Entrées
La Salade gourmande
(salade verte, crudités, magret de canard, foie gras, jambon Forêt-Noire,
saumon fumé)
(
15 € )
Le Foie gras de
canard et sa gelée
- petite entrée ( 10 € )
- grande entrée ( 15.50 € )
Le Presskopf, vinaigrette aux herbes et ses
crudités
( 8.50 € )
L’Assiette de crudités (
7.50 € )
La
Salade alsacienne (cervelas, gruyère)
( 7.50 € )
Les
Plats
La Tête de veau
sauce gribiche, pommes de terre vapeur
( 15 € )
Le Cordon bleu de
veau à la crème, spaetzles maison ou frites (15 min) ( 16.50 € )
L’Entrecôte :
(légumes, frites ou pommes de terre sautées) (
17.50 € )
( Sauce poivre vert ou Sauce pinot noir
ou Beurre maître-d’hôtel )
Le Filet de Sandre
sur lit de choucroute,
sauce beurre blanc, pommes de terre vapeur (
16.50 € )
Nos Spécialités
Régionales
La Choucroute
garnie, pommes de terre vapeur
(lard fumé et lard salé, knack,
saucisse de Montbéliard, palette fumée, quenelle de foie) ( 15 € )
Le Jambonneau
braisé, pommes de terre sautées (15 min) ( 14 € )
Le Baeckeoffe façon
Grand-Mère, salade verte ( 15 € )
Nos Spécialités
à la Bière
La Terrine de lapin
à la bière blanche maison et ses crudités (
9.30 € )
Le Dos de Sandre à
la bière de Printemps, garniture maraîchère ( 16.50 € )
Le Jambonneau laqué
à la bière aux épices, pommes de terre sautées (15 min) ( 14 € )
Les Joues de porc
braisées à la bière ambrée, pâtes
( 14.50 € )
Les Cotis de porc laqués à la bière aux
épices, pommes de terre sautées et salade
( 15 € )
Les garnitures peuvent être changées sur demande
Les Tartes Flambées
Classique
(crème, lardons, oignons) (
6.20 € )
Gratinée
(crème, lardons, oignons, emmental) (
6,50 € )
Ciboulette (crème,
lardons, oignons, ciboulette) (
6,50 € )
Champignon
(crème, lardons, oignons, emmental, champignons) (
7 € )
Munster
(crème, lardons, oignons, munster) (
7,50 € )
Chèvre
(crème, oignons, chèvre, huile d'olive, herbes de Provence) (
7,50 € )
Escargots (crème,
oignons, escargots, persillade) ( 8,50 € )
Banane-chocolat
flambée au rhum ( 7,50 €
)
Pomme-cannelle flambée au calvados ( 7 €
)
Les Desserts maison
La Tarte maison (
5 € )
La Meringue glacée maison (
6.50 € )
Le Soufflé glacé à la fleur de bière (
6 € )
La Charlotte aux poires et son coulis (
6.50 € )
La Crème brûlée à la vanille (
5 € )
La Crème brûlée flambée à la fleur de bière (
6.50 € )
L’Irish Coffee (
7 € )
Le Café Alsacien au marc de Pinot noir (
7 € )
Coupes glacées
La Coupe de glace trois boules
( 5 € )
Chocolat Liégeois ( 6.50 € )
Café Liégeois (
6.50 € )
Le Sorbet arrosé ( 7 € )
La Coupe du Bounty (
6.80 € )
La Coupe Forêt-Noire ( 6.50 € )
La Coupe du Canada (
6.80 € )
La Coupe Alsacienne (
6.50 € )
La Coupe du Brasseur
( 6.80 € )
La Coupe Saint-Pierre (
6,80 € )
Nuit Blanche
( 6.50 € )
L’Irish Coffee glacé
( 7.00 € )
prix
nets, service compris
Le pain servi à table est vendu sur place :
2.20
€
la miche de 400g
Nos thés et infusions sont vendus en sachets de 100g.
Renseignez-vous à l’accueil de notre
restaurant. |